Перспективы разработки роторной резательной машины для производства кондитерских масс

Authors

  • Лариса Владимировна Кончина Филиал ФГБОУ ВО «НИУ «МЭИ» г. Смоленск
  • Вячеслав Алексеевич Шанин Филиал ФГБОУ ВО «НИУ «МЭИ» г. Смоленск

Keywords:

high-performance equipment, cutting, confectionery mass, molding, kinematic scheme

Abstract

The development of highly efficient technological equipment designed for molding food masses is an urgent scientific and applied task. The need to increase productivity and product quality in a competitive environment requires innovative solutions in the design of machinery and apparatus for food production. The proposed rotary string cutting machine meets the requirements of modern production, allowing you to significantly increase the productivity of the production line, while maintaining the high quality of the products. A fundamentally new design has great potential for development and use in various sectors of the food industry.

Author Biographies

Лариса Владимировна Кончина, Филиал ФГБОУ ВО «НИУ «МЭИ» г. Смоленск

Кандидат ф-м.наук, доцент кафедры технологические машины и оборудование филиала ФГБОУ ВО «НИУ «МЭИ» г. Смоленск.

Вячеслав Алексеевич Шанин, Филиал ФГБОУ ВО «НИУ «МЭИ» г. Смоленск

Филиал ФГБОУ ВО «НИУ «МЭИ» г. Смоленск.

References

Шанин В.А. Анализ эффективности конструкционных материалов при проектировании технологического оборудования / В.А. Шанин, М.А. Новикова, А.С. Кирпичников // Естественные и технические науки. — 2019. — № 5(131). — С. 267–268.

Остриков А.Н. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств: учеб. для вузов / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов. — СПб.: ГИОРД, 2003. — 352 с.

Шанин В.А. Моделирование процесса резки, применяемого в оборудовании пищевой промышленности / В.А. Шанин, Л.В. Кончина // Теоретическая и прикладная механика. — 2019. — Вып. 34. — С. 271–275.

Downloads

Published

2020-02-22

How to Cite

Кончина Л.В. Перспективы разработки роторной резательной машины для производства кондитерских масс / Л.В. Кончина, В.А. Шанин // Русский. – 2020. – № 1 [13]. – P. 44–47.

Issue

No. 1 [13] (2020)

Section

Designing and forecasting in the socio-economic sphere

License

The author transfers for a period of 5 years to the Central Research Institute of Russian Sign Language non-exclusive rights to use the article in any form and in any way specified in Article 1270 of the Civil Code of the Russian Federation. The transfer of rights occurs at the time of downloading any materials through an automated system on this site.